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食卓を豊かに。家族を幸せに。
そして、好きなことを仕事にしょう！
PCSプレミアムクッキングスクール
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和食の配置は？
食事のときに、写真のようにごはんは左、汁物は右に置きますが、焼き物は？、和え物は？、漬物は？、それぞれどこに置くかご存知ですか？
福岡の「テーブルマナー教室スクール」のＰＣＳでは、そんな料理の配置はもちろん、和・洋・中やエスニックの食事のマナーからプロトコール（国際儀礼）までしっかり学ぶ事ができますよ。
ブログ♪ 洋食の食事の途中は？
お食事の途中に、お皿の上にフォークとナイフを置く場合は、下の（A)と（B）のどちらで置きますか？
（B)
・（A)の写真の様にフォークとナイフは、お皿の奥にハの時の様におくことをお薦めします。
お食事の途中ですから、手前に料理がまだあるのですが、フォークとナイフが奥にあることで、見た目もすっきり見えますね。
実際にこのようにフォークとナイフを置いてみると、フォークとナイフが取りやすいことに気が付きます。
・(B)の写真の様に、お皿の端にフォークとナイフの先を少し乗せて置くのも良いのですが、こちらはクラッシックなスタイル（昔風）です。
今でもこのように置く方を日本でも海外でも見かけることがあります。
日本でも昔は、このように教えている学校がよくありました。
・以前に、オレンジリキュールで有名なフランスのコアントロー社の会長夫人マダム コアントローから、テーブルマナーを学んだことがありました。
その時にマダムが、「写真（B)の置き方は、野暮ったくてあか抜けない女性という雰囲気がするから、写真（A)の様においた方がいいわよ。」と、アドバイスを頂きました。
確かに、パリのレストランで、お食事中の素敵な女性を見ると（A)の置き方がほとんどで、なるほどと思いました。
洋食のマナーの授業では、スマートなフランス式のテーブルマナーを中心に、日本の公式的な洋食マナーも豊富に学びます。
(A)
（B)
(C）
洋食と言っても国によって、マナーに違いが見られます。
貴族制度が今も残るイギリスでは、貴族のお家によっても違い（こだわり？）があるそうです。
以前に東京のフィニッシングスクールやイギリス、フランスなどでマナーを学んだことがありますが、マナーの違いにその国の国民性や文化が感じられた事も楽しい学びとなりました。
・国がどんなに違っても大切なことは、同じ空間でお食事をする皆様が、楽しく美味しくお食事をすることができることです。
とは言っても、マナーが気になって豪華な食事も食べた気がしないとか、せっかくの食事会を緊張して楽しめなかったりするのは残念ですね。
この機会に、PCSで一生役に立つ素敵なマナーをマスターして、今以上にお食事のシーンを楽しみましょう。